Panel olfactif – Les EstaMINez

Les EstaMINez sont un groupe de 7 évaluatrices sensorielles entraînées à l’évaluation objectivée des odeurs liées aux environnements intérieurs. Elles ont été initialement formées en septembre 2021 à la méthode du Langage des Nez®, un outil dédié à la description des odeurs environnementales.

Le Langage des Nez® s’appuie sur un référentiel chimique. Son apprentissage permet d’acquérir un langage collectif qui peut donc être partagé. Une description précise, objective et répétable entre individus devient possible. La description passe par des référents, mémorisés et appris en commun, sans passer par l’utilisation de termes évocatifs. L’apprentissage consiste en la mémorisation de l’odeur générée par l’olfaction d’une molécule pure ; la description consiste au rapprochement de toute nouvelle odeur perçue avec un ou plusieurs référents. Si plusieurs notes olfactives sont perçues, alors le panel est en capacité de hiérarchiser la contribution de chaque note à l’odeur globale.

Les EstaMINez appliquent leur savoir-faire dans l’évaluation des odeurs issues de matériaux de construction, de matériaux automobiles, de matériaux polymères, ainsi que sur des ambiances olfactives globales prélevées dans les environnements intérieurs. Le panel fournit une description olfactive de la nature odorante selon le référentiel du Langage des Nez® et une estimation de l’intensité olfactive selon une échelle butanol normalisée. La méthode de description peut être couplée avec le déploiement d’une méthodologie instrumentale (chromatographie en phase gazeuse).